
Problem z tradycyjnymi patelniami
#1 Patelnie ze stali nierdzewnej
Wymaga użycia dużej ilości oleju, aby zapobiec przywieraniu potraw, a w kontakcie z kwaśnymi składnikami może reagować, wpływając na smak i zawartość składników odżywczych. Jest również podatna na przebarwienia i plamy, przez co jej czyszczenie zajmuje więcej czasu.
#2 Patelnie żeliwne
Ciężkie w obsłudze, wymagające regularnej pielęgnacji i podatne na rdzewienie, jeśli nie są odpowiednio zabezpieczane. Wchłaniają smaki i tłuszcze, przez co ich czyszczenie może być trudne. Wymagają stałej konserwacji, aby zachować swoją naturalną właściwość nieprzywierającą.
#3 Patelnie z powłoką nieprzywierającą
Z czasem powłoki nieprzywierające zużywają się, odsłaniając materiał bazowy i potencjalnie umożliwiając przedostawanie się substancji takich jak PFAS i PFOA do jedzenia. Zarysowania dodatkowo obniżają bezpieczeństwo użytkowania, dlatego takie patelnie wymagają częstej wymiany.